- 2026年9月8日
ベロ毒素とは？食品のカビ毒との違いと、見た目でO157を判断できない理由
ベロ毒素は腸管出血性大腸菌が産生する毒素で、食品のカビ毒とは別物です。見た目やにおいでO157を判断できない理由、生肉から野菜への二次汚染、加熱と手洗い、血便や強い腹痛があるときの医療相談を公的情報に基づいて解説します。
TAG
食中毒予防
- 2026年9月8日
停電した冷蔵庫の食品は食べられる？カビ・異臭だけでは判断できない再開後の確認方法
大雨による停電後、冷蔵庫の食品は見た目やにおいだけで安全性を判断できません。停電時間と庫内温度の記録、扉の開閉、冷蔵・冷凍品を分けた確認、味見を避けたい状態、庫内の結露や汚れを安全に清掃する方法を解説します。
- 2026年9月4日
サルモネラ菌とカビは同じ対策でいい？食品を見た目やにおいで判断できない理由
サルモネラ菌と食品のカビは異なるため、見た目やにおいだけで安全性を判断できません。卵や肉を扱う際の二次汚染、加熱と冷蔵、調理器具の使い分け、カビが見える食品への対応、体調不良時の相談先を公的情報に基づいて解説します。
- 2026年8月8日
鶏刺しは新鮮なら安全？カビが見えなくても分からないカンピロバクター食中毒
鶏刺しや鶏たたきは新鮮でも、見た目やにおいだけで安全とは判断できません。カビと食中毒菌の違い、カンピロバクターの注意点、家庭での加熱や器具の使い分け、体調不良時の対応を解説します。
- 2026年8月3日
冷やしきゅうりで食中毒？見た目が新鮮でも安心できない理由と夏祭りでの注意点
冷やしきゅうりと食中毒の関係を、静岡市で過去に起きた事例をもとに解説します。カビと細菌の違い、夏祭りで食品を選ぶ際の注意点、家庭での洗浄や温度管理、体調不良時の対応まで分かります。
- 2026年7月31日
カビが見えなければ食べられる？夏の作り置きで注意したいカビと食中毒菌の違い
夏の作り置きはカビや異臭が見えなくても安全とは限りません。カビと食中毒菌の違い、カレーや煮物を鍋のまま常温放置しない理由、小分けして早く冷やす方法、再加熱や処分を判断するときの注意点を解説します。
- 2026年7月21日
- 2026年7月21日
作り置きした麦茶は何日もつ？白い浮遊物・ぬめり・カビに要注意
作り置きした麦茶は冷蔵庫で何日もつのでしょうか。安全な保存期間の目安や、白い浮遊物、ぬめり、濁り、異臭などの傷んだサイン、正しい作り方と保存方法、夏の食中毒対策を分かりやすく解説します。
